Uçak ikram yönetimi nedir?

Uçak ikram yönetimi, sektördeki diğer adlarıyla In-Flight Hospitality Management ya da Onboard Services Management, bir havayolunun uçuş sırasında değerli misafirlerine sunduğu her şeyin planlanması, üretilmesi, kontrol edilmesi ve zamanında teslim edilmesidir. Ürünlerin uçak mutfağının mal kabul alanına girdiği andan son trolley'in galley'e sabitlendiği ana kadar geçen sürecin yönetimidir.

Bu sürecin iki ortağı vardır: hizmeti talep eden havayolu ve hizmeti veren uçak mutfağı. Standartları belirleyen havayoludur; bu standartları uçuştan uçuşa yerine getiren ise uçak mutfağıdır.

CatCal bu sürecin tamamını her iki taraf için planlı, doğru ve verimli şekilde yönetir. Yapılan tüm işlemlerin sonuçlarını analiz ederek iki tarafa da verilen hizmetin kalitesini ve verimliliğini ölçme imkânı sunar. Süreçleri dijitalleştirmenin her iki taraf için de birçok faydası vardır.

✈ Havayolları İçin Faydaları

  • SLA yönetimi: Standartlarınız ve hedefleriniz sisteme tanımlanır, uçuş uçuş ölçülür. Hizmet sağlayıcının bu standartlara ne kadar uyduğunu net şekilde görürsünüz.
  • Canlı uçuş hazırlık görünürlüğü: Bir uçuşun ikram durumunu rötardan sonra değil, uçak kapısından önce bilirsiniz.
  • Canlı veriden KPI'lar: Hizmet sağlayıcınız için belirlediğiniz ölçüm değerlerini kolayca takip edersiniz: OTD, ikram kaynaklı rötarlar, yükleme hataları ve gıda güvenliği.
  • Tam denetim kaydı: Her işlem kayıt altına alınır; geçmişe dönük hizmet kayıtları aylar sonra bile izlenebilir.
  • Sistemden bağımsız entegrasyon: Havayolunuz hangi sistemi kullanırsa kullansın, CatCal mutfağı o sisteme uyarlar. Gelişmiş teknolojisi sayesinde havayolunun kendi uygulamalarıyla sürekli iletişim halinde kalır; tekerleği yeniden icat etmeden, en hızlı ve verimli şekilde adaptasyon sağlanır.
  • Finansal takip: Havayolu ile ikram mutfağı arasındaki hizmet sözleşmesinin kapsamına göre finansal takip ve yönetim kolaylığı sunar.

🍽 Uçak Mutfakları İçin Faydaları

Binadan galley'e tam kontrol:

  • Hesaplama: CatCal'ın çıkış noktası. Müşteriden gelen ham verilerin işlenerek gerekli planların oluşturulmasını kapsar: satın alma planlaması, üretim planlaması, fire (waste) yönetimi, finansal hesaplamalar ve analiz süreçleri.
  • Müşteri havayolu taleplerinin tam yönetimi: Havayolunun ikram mutfağına yetki verdiği her türlü bilginin işlenmesi ve yönetimi: filo, galley pozisyonları, canlı ve anlık siparişler, servis talimatları, menü kodları, spec'ler ve rotasyon dönüşümleri.
  • Operasyon yönetimi: Uçak mutfağının iç ve dış operasyonunun yönetimi. Dispatch, şoförler, ikram teslimat koordinatörleri ve high-loader'ların canlı takibi gibi, her mutfağın kendi ihtiyacına ve yapısına göre özel geliştirilen çözümler. Burada sınırı ikram mutfağının vizyonu ve bütçesi belirler.
  • Canlı bina takibi ve Akıllı Tesis Kontrolü: Inbound cooler'daki trolley sayısından bulaşıkhane tanklarının doluluk seviyesine, mutfak dolaplarının kapı durumu ve sıcaklıklarına kadar tüm tesisin anlık durumu online olarak izlenir ve yönetilir.
  • Uçuş hazırlık takibi ve bina içi sesli anonslar
  • Galley Designer, Cart Map'ler ve Akıllı Spec Sheet'ler
  • FIFO yönetimi
  • Departmanlara özel akıllı planlama araçları ve iş planı yönetim sistemleri
  • Dijital SLA Yöneticisi ve departman KPI'ları
  • Geçmişe dönük anlık veri ve iç denetimler

İsteğe bağlı geliştirilebilen modüller:

  • WMS: akıllı depo yönetim sistemleri, karanlık depo (dark warehouse) dahil
  • Karanlık üretim tesislerinin operasyon yönetimi
  • BAM: BLE (Bluetooth Low Energy) entegre asset yönetimi
  • İK, iş gücü yönetimi, FSQA, kalite ve yasal uyum yönetim sistemleri entegrasyonu

Hazır paket değil, size özel.

Her CatCal kurulumu sizin ihtiyaçlarınıza, profesyonel çözüm üretmek istediğiniz noktalara ve geliştirmek istediğiniz alanlara göre şekillenir. Ne kadar ileri gideceği; vizyonunuza, teknolojiye açıklığınıza ve yatırımınıza bağlıdır.

Canlı operasyonda kanıtlandı.

CatCal, canlı bir havayolu hub operasyonunun içindeki gerçek kurumsal ihtiyaçlardan doğdu. Dünyanın farklı köşelerinde bu operasyonları uzun yıllar bizzat yönetmiş uzmanlar tarafından, modern kurumsal yazılım mühendisliği yöntemleriyle tasarlandı ve geliştirildi; her gün geliştirilmeye devam ediyor.

Gerçek ve canlı bir ortamda, ağır operasyon altında test edildi: günde 400'ün üzerinde uçuşa hizmet veren 750 kişilik bir operasyonun içinde şekillendi. Başarısı kanıtlandı; geliştirildiği mutfakta havayolunun belirlediği KPI hedeflerine birebir uyum sağladı.

400+ · 750 · 3x

Günlük uçuş · kişilik operasyon · hub performans artışı

Sık Sorulan Sorular

Uçak ikram yönetimi yazılımı nedir?

Uçak ikramının planlanmasından üretimine, kalite kontrolünden uçağa teslimatına kadar tüm iç ve dış operasyonu ve yönetim sürecini tek platformda yöneten yazılımdır.

CatCal havayollarına ikram iş ortaklarını yönetmede nasıl yardımcı olur?

Havayolunun talepleri ve hedefleri sisteme tanımlanır; ikram firmasının bu hedeflere göre performansı canlı olarak görülür.

CatCal havayolunun mevcut ikram sisteminin yerini mi alır?

Hayır. CatCal havayolunun mevcut teknolojik altyapısıyla birlikte çalışır ve mutfağı o sistemlere uyarlar.

CatCal belirli bir uçak mutfağına göre özelleştirilebilir mi?

Evet. Her kurulum o mutfağın iş akışına, müşterilerine ve standartlarına göre uyarlanır. Sınırı süre, vizyon ve bütçe belirler.

CatCal satın alınabilir mi?

CatCal, havayolu ikram hizmetinin ana kitabı olma hedefiyle canlı bir operasyonun içinde hâlâ aktif olarak geliştiriliyor. İhtiyaçlarınızı paylaşmak için bizimle iletişime geçin.

CatCal güvenli mi?

Havacılıkta olduğu gibi CatCal'da da güvenlik temel tasarım ilkesidir. Son derece hassas olan havayolu bilgilerini korumak için gerekli tüm önlemler alınır: e-posta doğrulamalı hesap ve OTP doğrulama kodlu çok faktörlü giriş (MFA), rol bazlı erişim kontrolü (RBAC), CSRF token koruması, TLS ile uçtan uca şifreli iletişim, hassas verilerin endüstri standardı algoritmalarla şifreli saklanması ve sistemdeki her işlemin kim, ne zaman, ne yaptı şeklinde kayıt altına alınması. Gerekirse sistem müşterinin kendi altyapısında da çalıştırılabilir.

CatCal'ın kalite yönetimi nasıl sağlanıyor?

CatCal, kurumsal yazılım standartlarına dayalı bir Kalite Yönetim Sistemi (QMS) çerçevesinde geliştiriliyor. Her geliştirme canlıya alınmadan önce sıkı bir test aşamasından geçer. Hesaplamalar ve sonuçlar sürekli doğrulanır ve verimlilikleri artırılır. Tüm süreç yazılı dokümantasyon ve kurtarma prosedürleriyle yürütülür.

Operasyonunuzun nasıl işlediğini anlatın — CatCal ona uyum sağlar. İster havayolu ister uçak mutfağı olun, ihtiyaçlarınızı dinlemekten mutluluk duyarız.

Bize Ulaşın →